Maxime a débuté son parcours professionnel en tant qu'apprenti chez Christophe Fleury, dans l'entreprise « Aux Chocophiles Heureux ». Il a obtenu son CAP Pâtissier et CAP Chocolatier puis est parti dans d'autres entreprises avant de revenir chez son maître d'apprentissage pour y terminer ses études. Il a ensuite effectué son BTM à Belfort, toujours en apprentissage, avant d'être embauché en tant qu'ouvrier chez M.Fleury.

Il y a un an que Maxime s'est vu proposer la reprise de l'entreprise. Il l’a rebaptisée « Un Max de Saveurs ». Il avait déjà un pied dans l'entreprise depuis 2011 et c'est toujours avec passion qu'il a décidé de poursuivre l'aventure.

La boutique propose une multitude de produits, tous réalisés avec le plus grand soin et une qualité irréprochable : pâtisseries, chocolats, macarons, confiseries (caramels, nougats, guimauves), glaces en été et même des gâteaux sur commande pour tous types d'événements (anniversaires, mariages ...) vacherins et pièces-montées. Une offre de petite restauration existe pour le déjeuner avec des sandwichs et des tartes salées qui mettent en avant des produits locaux, comme le comté de la fromagerie de Nancray ou le pain de la boulangerie « Le Petrin Ribeïrou ».

Mais ce qui distingue « Un Max de Saveurs » ce sont les créations originales de Maxime. Il a notamment développé une gamme de bonbons moulés avec une pâte de fruit et une ganache en bicouche, aux saveurs uniques et originales, comme la banane, le litchi-fleur de cerisier, la poire-caramel ou encore l'earl grey-bergamote. Les guimauves et les pâtes de fruits sont également de véritables délices, avec des fruits frais et de qualité.

La gamme de pâtisseries a également été revue de A à Z avec une attention particulière portée à l'esthétisme des produits. La boutique est également fière de proposer les « Belles Comtoises », une spécialité de la région très appréciée des clients.

La boutique est ouverte depuis le 4 mars 2023. Elle a déjà séduit une clientèle fidèle et exigeante. Maxime est accompagné d'Océane qui a rejoint l'aventure après une carrière dans l'immobilier. Ensemble, ils forment une équipe dynamique et passionnée, qui travaille dur pour proposer des produits d'exception.

La boutique emploie également deux apprentis en formation, un pâtissier qui va continuer en apprentissage chocolatier l'année prochaine et un autre en BTM pâtisserie qui deviendra ouvrier fin août. Maxime et Océane envisagent recruter un nouvel apprenti pâtissier et une apprentie en vente pour compléter leur équipe.

Enfin, la boutique est active sur les réseaux sociaux, avec des comptes Instagram et Facebook régulièrement mis à jour pour tenir les clients informés des nouveautés et des événements à venir. 

• Un Max de saveurs, 54, rue des Granges à Besançon

• Tél. 03 81 50 84 78

• Ouvert le lundi de 10 h à 19 h et du mardi au samedi de 9 h à 19 h 

• Un Max de saveurs cherche un(e) apprenti(e) en vente pour un poste à pourvoir dès maintenant. Contacter Océane Deray : ms.unmaxdesaveurs@gmail.com